Đôi
khi do không nắm bắt được đặc điểm của từng loại gạo mà các bà nội trợ rơi phải
tình huống nấu cơm khê, cơm nhão hay cơm sống. Nếu chúng ta bỏ đi cả nồi cơm
thì thật lãng phí, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chống cháy trong những
tình huống như vậy.
1.Cơm
sống
Khi cơm bị sống, trước
tiên bạn hãy đảo cho tơi cơm sau đó cho vào một cái nồi khác. Lấy chút rượu để
rưới lên cơm theo tỷ lệ 10 cơm 1 rượu rồi bắt bếp nấu cơm trên lửa vừa. Sau khi
nấu, hơi rượu sẽ dần bốc hơi hết không còn mùi còn cơm sẽ chín.
2.
Cơm nhão
Nếu như bạn lỡ cho hơi
nhiều nước dẫn đến cơm bị nhão thì vẫn có cách để cứu chữa đấy. Thứ bạn cần có
là chiếc bánh mì: rắc những mẩu vụn ruột bánh mì lên cơm và nấu, nhớ là không đậy
vung để cho nước bốc hơi đi, không bị đọng lại. Sau khi nấu xong thì bạn múc
cơm ra tô để cơm bốc hơi bớt đi thì cơm sẽ đỡ nhão hơn.
3.
Cơm cứng
Nếu thấy cơm bị cứng
quá thì bạn lấy chiếc đũa chọc mấy lỗ trong phần cơm, rồi đổ thêm ít nước ấm
vào nồi. Trong khi nấu hãy hạn chế mở vung vì sẽ làm nước bay hơi nhiều làm cơm
bị cứng.
4.
Cơm khê
Đôi lúc không cẩn thận
mà bạn nhỡ làm cho nồi cơm bị khê, bỏ đi thì thật tiếc mà nếu ăn thì lại có mùi
vị không ngon chút nào. Vậy thì hãy áp dụng những cách sau để “chữa cháy” nhé:
Cách 1: Trước tiên hãy
tắt bếp, sau đó đặt một miếng vỏ bánh mì vào trong nồi cơm, đậy vung nồi lại rồi
nấu tiếp. Làm như vậy vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê của cơm.
Cách 2: Lấy 1 cục than
cháy đỏ cho vào trong 1 cái bát và đặt vào nồi cơm, đậy vung lại, để 10 phút,
sau đó lấy bát than ra. Cục than củi có tác dụng hút hết mùi khê của cơm.
Cách 3: Lấy 1 chiếc
khăn sạch và trải kín lên mặt cơm, rồi bạn đặt than hoa lên trên, đậy kín vung
nồi lại, để khoảng 15 phút. Cách làm này cũng tương tự như cách hai, mùi khê của
cơm sẽ bị than hoa hút hết.
Cách 4: Nếu bạn có hành
lá hãy cắt vài khúc phần đầu hành lá rồi cắm vào cơm, đậy vung lại một lúc rồi
mở ra thì cơm cũng sẽ đỡ mùi khê.
Cách 5: Đặt một bát nước
lạnh vào giữa nồi cơm, ấn miệng bát xuống cho bằng với mặt cơm, đậy kín vung nồi
lại, nấu trên lửa nhỏ chừng 1 – 2 phút rồi mở vung ra, làm như vậy cơm sẽ đỡ
mùi khê hơn.
Cách 6: Cách này áp dụng
trong trường hợp nồi cơm bị khê quá nặng, bạn hãy xới lấy phần cơm ở trên không
bị khê cho vào một nồi khác. Sau đó đặt nồi này vào một chậu nước để ở chỗ
thoáng mát, ngâm trong 10 phút là được. Cơm sẽ đỡ mùi khê, nhưng cách làm này sẽ
làm cơm bị nguội đi.
