Thanh
thiếu niên thừa cân ăn quá nhiều thức ăn mặn có thể già đi nhanh hơn, theo một
nghiên cứu mới tại Mỹ.
Các nhà nghiên cứu tại
ĐH Georgia Regents tại Augusta (Mỹ) cho biết, việc tiêu thụ nhiều muối khiến trẻ
thừa cân có dấu hiệu lão hóa tế bào nhanh hơn và tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Nghiên cứu được tiến
hành trên 766 người trong độ tuổi từ 14 đến 18, chia thành các nhóm dựa trên mức
độ tiêu thụ muối. Kết quả cho thấy thanh thiếu niên béo phì ăn nhiều muối có
telomere ngắn hơn đáng kể so với những người ăn ít muối. Telomere ngắn hơn so với
trung bình được xem là một dấu hiệu của bệnh tật và yếu tố dự báo tử vong sớm.
Telomere giống như chiếc
áo khoác sinh học ở hai đầu của nhiễm sắc thể, bảo vệ DNA khỏi bị hư hại. Khi
chúng ta già, telomere ngày càng ngắn dần, dẫn đến DNA hư hỏng và nâng cao tỷ lệ
mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như Alzheimer, tiểu đường và bệnh tim.
Tiến sĩ Haidong Zhu,
trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: "Ngay cả ở những người trẻ tuổi tương đối
khỏe mạnh, lượng natri cao và béo phì có thể bắt tay đẩy nhanh quá trình lão
hóa tế bào”.
“Đa số muối trong chế độ
ăn uống đến từ thực phẩm chế biến, vì vậy cha mẹ cần lưu ý trong chế biến thực
phẩm cho trẻ. Chẳng hạn nên lựa chọn trái cây tươi thay vì khoai tây chiên cho
một bữa ăn nhẹ”, vị chuyên gia này khuyến cáo.