Cải
xào nấm hương là món ăn chay thanh tịnh lại dễ làm, cùng tìm hiểu công thức để
làm cho gia đình một món rau xào chay hấp dẫn bạn nhé.
Nguyên
liệu
Cải chíp : 200g
Nấm hương: 10 cái
Hành khô, tỏi
Dầu ăn, gia vị
Cách
làm
Ngâm nấm cho nở, rửa sạch
cho hết cặn. Vớt ra nhưng không vắt nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Rau nhặt sạch, rửa dưới
vòi nước, để ráo nước. Đun sôi một nồi nưóc nóng, bỏ ít muối vào (cho nhan nhát
cốt để xanh rau). Cho rau vào luộc qua ở lửa to, 1 đến 2 phút
Trong lúc đợi rau, cho
dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Rau vừa kịp chín qua, vớt và
cho ngay vào chảo nóng, đảo nhanh tay. Cho ít xì dầu vào đảo cùng. Phải làm
nhanh, không để nát rau , cuối cùng cho nấm, tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc ít hành
phi lên trên.
