Theo
một nghiên cứu tổng quan mới đây từ Mỹ, ăn nhiều rau và hoa quả nhìn chung là tốt
nhưng không giúp bạn giảm cân.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích các công trình
trước đây về việc giảm cân và bổ sung rau, hoa quả từ 1.200 người. Họ phát hiện
ăn thêm rau và hoa quả mà không giảm lượng calo từ các nguồn thức ăn khác thì
cân nặng không giảm được.
Theo tác giả nghiên
cứu Kathryn Kaiser từ trường y tế công cộng Birmingham ĐH Alabama, tất cả
nghiên cứu hầu như không cho thấy tác dụng của việc ăn rau quả đối với cân nặng.
Nói cách khác, người muốn giảm cân cần giảm năng lượng nạp vào cơ thể, chứ
không phải là chuyển sang ăn nhiều rau quả.
Tác giả nghiên cứu
David Allison từ trường Y tế công cộng UAB cho biết: “Rau và hoa quả có nhiều lợi
ích và chúng tôi khuyến khích mọi người sử dụng chúng trong bữa ăn. Bạn có thể
ăn thêm rau và hoa quả tùy thích, nhưng phải giảm các loại thức ăn khác chứa
calo”.
Laura Jeffers, một
chuyên gia về dinh dưỡng ở Trung tâm y tế Cleveland, người không tham gia vào
nghiên cứu này, cho biết: “Đây là một nghiên cứu tổng quan tốt”. Bà cho biết,
trên thực tế, một số khách hàng của bà đã cố giảm cân bằng cách ăn thêm rau và
hoa quả mà không giảm các thành phần thức ăn khác. Nếu họ biết việc đó không
đem lại hiệu quả thì sẽ dễ định hướng và đạt mục tiêu giảm cân hơn.
Rau và hoa quả có chứa chất xơ và các nguyên tố
vi lượng rất quan trọng với sức khỏe con người. Tuy nhiên, mọi người cần nhớ rằng
không nên ăn quá nhiều và đồng thời giảm lượng thức ăn tiêu thụ.
Nghiên cứu được công bố
ngày 25/6 trên tờ American Journal of Clinical Nutrition.