Chỉ
mất khoảng 20 phút là bạn đã có những viên tôm giòn, dẻo đậm đà vị ngọt đậm đà.
Tôm viên chiên ăn kèm với tương ớt rất hợp vị.
Nguyên
liệu:
300g tôm tươi
2 nhánh hành khô
30g bột năng/ bột đao,
rây mịn
1/2 thìa cà phê bột
canh/muối
1/4 thìa cà phê tiêu hạt
xay
Dầu ăn (để chiên)
Cách
làm:
Tôm lột vỏ, bóc chỉ
đen.
Hành khô lột vỏ.
Cho tôm, hành khô vào
máy xay thịt xay nhuyễn.
Cho tôm và hành ra bát,
cho bột năng/đao vào, dùng thìa (hoặc bóp tay) cho bột tan đều. Lưu ý trộn kỹ,
tránh để bột vón cục.
Thêm tiêu bột, bột canh
vào trộn đều.
Xoa dầu ăn vào tay,
viên tôm thành các viên nhỏ vừa ăn đều nhau.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu
ăn, chờ dầu sôi thả các viên tôm vào chiên ngập dầu lửa vừa. Khi các viên tôm
chuyển màu vàng, nổi lên là chín.
Vớt tôm viên ra, dùng
nóng với tương ớt. Nếu làm cho trẻ nhỏ có thể xiên tôm vào các que tre để tạo sự
hấp dẫn cho các bé.
