Lá
ngải cứu rất tốt giúp an thai, tăng cường sức khỏe, tuy có vị đắng nhưng khi
rán cùng với trứng có mùi thơm và vị rất khác biệt, dùng với cơm rất ngon miệng.
Nguyên
liệu:
- 2 - 3 quả trứng gà lớn
hoặc trứng vịt
- 1 nhúm lá ngải cứu
- Hành khô, tiêu, muối,
nước mắm
- Dầu ăn.
Cách
làm:
Bước 1:
- Lá ngải cứu rửa sạch,
để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Thái nhỏ lá ngải cứu
và hành khô.
Bước 3:
Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh tan, thêm
vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối.
Bước 4:
- Trộn ngải cứu với một
nửa hành khô, vào bát trứng, dùng đũa trộn đều.
Bước 5:
- Đun nóng hai thìa nhỏ
dầu ăn, dùng nửa hành khô còn lại phi thơm, đổ trứng vào rán chín vàng hai mặt.
Bước 6:
- Đổ ra đĩa để nguội,
dùng dao xắt thành từng miếng vừa ăn.
